Marzo: proverbi e tradizioni calabresi del mese più pazzo

“Marzo pazzerello, esce il sole e prendi l’ombrello!” Recita così un antico proverbio tramandato di generazione  in generazione in tutto lo Stivale. Da sempre infatti, secondo la cultura contadina, il mese di marzo è associato all’arrivo della bella stagione, accompagnato anche da importanti perturbazioni. La Calabria non fa eccezione, anzi. Non sono rare le precipitazioni…

I riti della Candelora in Calabria

Una festa antichissima dal profondo significato religioso, la Candelora cade 40 giorni dopo il Natale. La Chiesa cattolica ricorda la Presentazione di Gesù al Tempio. Comunemente viene chiamata anche festa delle candele, proprio perché durante la liturgia si benedicono le candele, simbolo di Cristo “luce per illuminare le genti”. In Calabria la festa è legata…

Cuddrurieddri, il sapore del Natale

Una ricetta antichissima che si tramanda di generazione in generazione: i cuddrurieddri, o cullurielli, ma anche crespelle, a seconda della provincia, rappresentano il piatto tipico delle feste natalizie in Calabria.  In alcune zone della nostra regione si preparano con le patate, in altre gli unici ingredienti di questo straordinario panetto sono: acqua, lievito e farina. …

Mamma, un bicchiere d’acqua!

Mi prendi l’acqua? Ma sei già a letto è ora di dormire! Puntuale come un orologio arriva la richiesta dei nostri piccoli un attimo prima di spegnere la luce. Per molte mamme è una sorta di rito, per alcune un capriccio, per altre il bisogno di attenzioni. Perché i bambini chiedono sempre un bicchiere d’acqua…

Halloween? Una festa tutta calabrese

Si è sempre pensato che la festa di Halloween fosse stata “importata” dagli Stati Uniti, eppure la tradizione del “dolcetto o scherzetto” avrebbe origini molto antiche e sarebbe nata addirittura in Calabria. “Trick or Treat” dolcetto o scherzetto è la frase più amata dai bambini di tutto il mondo in questi giorni. Halloween negli ultimi…

Dorayaki: la merenda golosa e leggera

Golosità non sempre fa rima con leggerezza, soprattutto quando la pausa golosa è dolce. Dal Giappone arriva una ricetta che potrà far contenti adulti e piccini, facile da preparare e con pochissimi ingredienti. Si chiama Dorayaki, il sapore ricorda quello dei pancake americani, ma a differenza di questi ultimi non contiene né latte, né burro.…

Piadine con Acqua Leo naturale

Preparare delle gustose piadine fatte in casa? Certo che è possibile! Vi servono solo Acqua Leo, farina olio e sale. Per la farcitura potete dare tantissimo spazio alla fantasia sia per il dolce che per il salato. Con questa ricetta semplicissima potete preparare circa 4 piadine di 20 cm di diametro.  Se non riuscite a…

Minerale frizzante, preziosa alleata in cucina

Piacevolmente dissetante, ottima per accompagnare i pasti, Acqua Leo frizzante è molto versatile anche in cucina, regalando alle ricette una marcia in più. Scopriamo insieme le numerose virtù delle bollicine. La tempura: eh sì per un fritto croccante e leggero, basta amalgamare insieme farina, possibilmente di riso e acqua frizzante. I dolci: piacevolmente sorprendente non…

Sorbetto al lime con Acqua Leo

Le temperature di questa estate vi fanno desiderare qualcosa di fresco e goloso? Con Acqua Leo naturale è possibile realizzare una ricetta facilissima e dal leggero tocco esotico: il sorbetto al lime! Ingredienti per ca 10 persone ½ litro di Acqua Leo Naturale ½ litro di succo di lime 600 ml di Acqua Leo Naturale…