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Dorayaki: la merenda golosa e leggera

Golosità non sempre fa rima con leggerezza, soprattutto quando la pausa golosa è dolce. Dal Giappone arriva una ricetta che potrà far contenti adulti e piccini, facile da preparare e con pochissimi ingredienti. Si chiama Dorayaki, il sapore ricorda quello dei pancake americani, ma a differenza di questi ultimi non contiene né latte, né burro.

Questi dolcetti sofficissimi si preparano con acqua Leo naturale, farina, uova, lievito per dolci e miele. In Giappone vengono conditi con una salsa dolce a base di fagioli azuki, che può essere sostituita con crema di nocciole o marmellata a seconda dei gusti.

Ecco gli ingredienti per 6 dorayaki:

  • Acqua Naturale Leo 180 g
  • Farina 00 240 g
  • Zucchero a velo 150 g
  • Uova 2
  • Lievito in polvere per dolci 3 g
  • Miele 20 g

Si inizia mescolando con una frusta lo zucchero e le uova, poi il miele e il lievito disciolto nell’acqua Leo. A questo punto basta aggiungere la farina. È preferibile far riposare una ventina di minuti l’impasto in frigo, prima di cuocere le frittelle dolci in padella. Una volta cotte si può guarnire con crema alla nocciola o marmellata.

La merenda è pronta! Non resta che invitare il piccolo Doraemon, il famoso gattone protagonista dei cartoni animati anni ’80, sarà felicissimo!

 

 

Piadine con Acqua Leo naturale

Preparare delle gustose piadine fatte in casa? Certo che è possibile! Vi servono solo Acqua Leo, farina olio e sale. Per la farcitura potete dare tantissimo spazio alla fantasia sia per il dolce che per il salato. Con questa ricetta semplicissima potete preparare circa 4 piadine di 20 cm di diametro.  Se non riuscite a consumarle subito, potete tenerle in frigo per un paio di giorni. Grembiulino e mattarello, si parte!

Ingredienti

  • 150 g di farina
  • 2 cucchiai di olio Extravergine d’oliva
  • 1 pizzico di sale
  • 100 ml di Acqua Leo naturale tiepida

Versate la farina in una ciotola ampia, aggiungete il pizzico di sale e versate a filo l’olio. Iniziate a lavorare l’impasto con la mani versando a filo Acqua Leo naturale fino a farlo diventare non appiccicoso. Coprite con un panno e lasciate riposate circa mezz’ora.

Trascorso questo tempo, riprendete l’impasto e dividetelo in 4 parti. Ogni parte deve essere stesa con un mattarello fino a diventare di circa 3 millimetri. Per mantenere la forma rotonda durante la stesura, potete appoggiare sopra gli impasti un coperchio e tagliare gli eccessi con un coltello.

Scaldate una piastra o una padella antiaderente e cuocete le piadine per 2 minuti a lato. Spostatele su un piatto per farle intiepidire ed avete finito!

 

Minerale frizzante, preziosa alleata in cucina

Piacevolmente dissetante, ottima per accompagnare i pasti, Acqua Leo frizzante è molto versatile anche in cucina, regalando alle ricette una marcia in più. Scopriamo insieme le numerose virtù delle bollicine.

La tempura: eh sì per un fritto croccante e leggero, basta amalgamare insieme farina, possibilmente di riso e acqua frizzante.

I dolci: piacevolmente sorprendente non solo per il palato. Acqua Leo frizzante nei dolci conferisce sofficità a zero calorie a ciambelloni e dessert. Le bollicine danno una marcia in più all’azione del lievito con un risultato davvero eccezionale.

Le crèpes: in versione dolce o salata, le crêpes sono davvero squisite. Per gustarle al meglio, senza troppi sensi di colpa per la linea, è possibile sostituire il latte previsto nella ricetta con dell’acqua frizzante a temperatura ambiente.

La pizza: soffice, soffice, soffice. L’impasto della pizza con acqua Leo frizzante regala una consistenza unica ai panetti e ne favorisce la lievitazione. Da provare assolutamente!

Cocktail: Ottimo risultato a zero calorie, da provare soprattutto nei cocktail estivi. Basta sostituire l’acqua frizzante ai drink che prevedono l’uso della gassosa.

Sorbetto al lime con Acqua Leo

Le temperature di questa estate vi fanno desiderare qualcosa di fresco e goloso? Con Acqua Leo naturale è possibile realizzare una ricetta facilissima e dal leggero tocco esotico: il sorbetto al lime!

Ingredienti per ca 10 persone

  • ½ litro di Acqua Leo Naturale
  • ½ litro di succo di lime
  • 600 ml di Acqua Leo Naturale
  • 400 gr. di zucchero
  • 35 foglie di menta
  • 2 lime
  • 2 albumi

Preparazione

Fate cuocere a fuoco lento il mezzo litro di Acqua Leo naturale, lo zucchero e la scorza grattugiata dei 2 lime per circa 10 minuti, in modo da formare lo sciroppo di zucchero.

Quando sarà freddo, aggiungi i 600 ml di Acqua Leo, il succo di lime e le foglie di menta tritate. Dopo aver miscelato il tutto, coprire il composto del sorbetto lime e menta e metterlo nel congelatore.

Monta gli albumi a neve e incorporali al composto nel freezer appena inizia a indurirsi. Frulla tutto insieme per ammorbidire. Lascia il sorbetto lime e menta nel congelatore per un paio d’ore o fino a quando non sarà gelato.

Come decorazione, qualche scorzetta di lime insieme a un po’ di foglioline di menta sono ideali per rendere la ricetta piacevole anche alla vista!